Cuent You

[M. Corleone]

Yo suelo comprar mango deshidratado, y a veces otras frutas, QUEREMOS SABER CÓMO SE HACE

[golondrino]

¿Cómo lo haces, hamigo? ¿Hay que tener maquinaria de alta tecnología o existe alguna técnica de andar por casa que YO sea capaz de hacer con ayuda si acaso de mis gatos?

Tengo una deshidratadora Lacor de las de andar por casa, les quito el corazón, las corto con la mandolina y las meto unos diez minutos en agua con ácido ascórbico*. Pongo la deshidratadora a 55-60ºC y las dejo toda la noche. Caben aproximadamente unas dos manzanas bien gordotas. En este ultimo lote he metido dos manzanas que con corazón pesaban algo menos de 600 gramos y ha quedado una bolsa con unos 80 gramos de producto seco.

También la utilizo para deshidratar setas, principalmente Shiitake, que luego añado a los caldos para potenciar el sabor.

*: Antioxidante E-300, o lo que es lo mismo... vitamina C en un rango de 2gr/litro. También se pueden utilizar unos 100ml de zumo de limón por cada litro de agua. La función es la de evitar el pardeamiento enzimático.

Edito: Otra opción es hacerlo en el horno de casa, pero gasta mucho más... la deshidratadora esta son algo menos de 250W.

[M. Corleone]

Pues vaya cosa más guapa.

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El picorsito.

[golondrino]

Hay quien antes de empezar la deshidratación, le agrega por encima a las rodajas de manzana un espolvoreo de canela.

[M. Corleone]

Hay quien antes de empezar la deshidratación, le agrega por encima a las rodajas de manzana un espolvoreo de canela.

Yo, como soy azúcar-adicto, les añadiría azúcar.

[golondrino]

Si dejas que la manzana esté bien madura antes de deshidratarla, ya salen bastante dulces aunque si eres un yonki del azúcar la cosa cambia.

[M. Corleone]

Si dejas que la manzana esté bien madura antes de deshidratarla, ya salen bastante dulces aunque si eres un yonki del azúcar la cosa cambia.

Claro. Si eres un yonki del azúcar nada está nunca suficientemente dulce.

[Dolordebarriga]

Esto si que me ha matado. Entro en el hilo para aprender a ser un mejor Banphiro Hemozonional y me encuentro un hilo de deshidratar frutita y ponerla en bolsitas. Y encima ha sido Golon, otrora un machote exmilitar capaz de matar cien zombies con el cordón de sus zapatos y una puñado de guijarros y ahora la reinona de las frutitas deshitratadas. Golondrino se ha convertido en nuestra Chelsea Manning, bienvenidos al puto siglo XXI

[M. Corleone]

Esto si que me ha matado. Entro en el hilo para aprender a ser un mejor Banphiro Hemozonional y me encuentro un hilo de deshidratar frutita y ponerla en bolsitas. Y encima ha sido Golon, otrora un machote exmilitar capaz de matar cien zombies con el cordón de sus zapatos y una puñado de guijarros y ahora la reinona de las frutitas deshitratadas. Golondrino se ha convertido en nuestra Chelsea Manning, bienvenidos al puto siglo XXI

Cuéntanos algo sobre ti mismo querido profesional liberal catalán amigo de tener pisazo de diseño solitario pero que puede follar si quiere amante de lo bello pero a la vez capaz de ser respetado por un nutrido grupo de profesionales a los que dirige con mano firme pero amigable y está ilusionado con el nuevo gobierno porque cree en podemos.

[Dolordebarriga]

Esto si que me ha matado. Entro en el hilo para aprender a ser un mejor Banphiro Hemozonional y me encuentro un hilo de deshidratar frutita y ponerla en bolsitas. Y encima ha sido Golon, otrora un machote exmilitar capaz de matar cien zombies con el cordón de sus zapatos y una puñado de guijarros y ahora la reinona de las frutitas deshitratadas. Golondrino se ha convertido en nuestra Chelsea Manning, bienvenidos al puto siglo XXI

Cuéntanos algo sobre ti mismo querido profesional liberal catalán amigo de tener pisazo de diseño solitario pero que puede follar si quiere amante de lo bello pero a la vez capaz de ser respetado por un nutrido grupo de profesionales a los que dirige con mano firme pero amigable y está ilusionado con el nuevo gobierno porque cree en podemos.

Hijoputah, eres una jodida esponja, el bampiro hemozional total.