EJH del pan... y la picsa.
Re: EJH del pan
Vayan trayendo los fiambres, el queso y la cerveza!
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Re: EJH del pan
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
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Re: EJH del pan
Comenzamos la temporada:
De estos salieron 12
De estos otros tantos (Panecillos rellenos con amasijo de chorizo de pueblo, queso y salvia):
De estos salieron 12
De estos otros tantos (Panecillos rellenos con amasijo de chorizo de pueblo, queso y salvia):
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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Re: EJH del pan
La masa fue de pan básico con prefermento.
Prefermento elaborado la noche de antes:
1 kg de harina
20 gr de sal
7 gramos de levadura fresca de panaderia
600 ml de agua
Para la masa del dia siguiente (lo que sobró de prefermento lo hornee aparte):
2 kg de harina blanca
40 gramos de sal
500 gramos de prefermento.
25 gramos de levadura fresca.
1200 ml de agua.
La masa de los bocatas:
1 kg de harina
20 gramos de sal
600 ml de agua
25 gr de levadura fresca.
Prefermento elaborado la noche de antes:
1 kg de harina
20 gr de sal
7 gramos de levadura fresca de panaderia
600 ml de agua
Para la masa del dia siguiente (lo que sobró de prefermento lo hornee aparte):
2 kg de harina blanca
40 gramos de sal
500 gramos de prefermento.
25 gramos de levadura fresca.
1200 ml de agua.
La masa de los bocatas:
1 kg de harina
20 gramos de sal
600 ml de agua
25 gr de levadura fresca.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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Re: EJH del pan
Hace tiempo que no pongo nada... hoy he hecho pan sin amasado, esta vez se ha sustituido el agua por cerveza negra y rubia.
Este solo lleva stout:
Este solo lleva stout:
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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Re: EJH del pan
Mola! Y qué tal saben?
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Re: EJH del pan
A pan.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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Re: EJH del pan
Badum tss!
Se nota mucho el sabor a cerveza?
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Re: EJH del pan
Algo se nota, le da un punto de sabor y olor alcohólico que a mi me gusta.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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Re: EJH del pan
Colaboración con la panadería "Panes Viejunos" de San Pedro del Pinatar, pan blanco con prefermento polish y cerveza pajiza rubia :P
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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