Sidra

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rianxeira
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Re: Sidra

Mensaje por rianxeira » 10 Abr 2018 20:10

Hemos embotellado por fin, han sido casi 500 litros (cuba de 150 litros, tres de 100 y otras tres de 16) que ha salido para unas 602 botellas

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Antes de empezar

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A mitad de proceso

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Ultimas botellas

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Como no había espacio hubo que expandirse a la bodega (sí, sé que suena irónico)

Rabia un segundo barril de 150 litros que se perdió, cayó por no se que, y menos mal porque al final no sabíamos de donde sacar mas botellas limpias, hubo que reusar algunas de vino. Se iban a comprar mas botellas pero por motivos desconocidos (ya lo haré mañana, hoy está muy frio., etc..) no se hizo.

De todas esas botellas 137 son con azúcar, lo que significa que en unas semanas serán como sidra el Gaitero. Se les echaron 2 cucharillas de postre de azúcar. Uno de los implicados dijo que le gustaba muy dulce y quería de 3 a 4 cucharas soperas de azúcar. Lo convencimos de que era una burrada. si metéis esa cantidad en una botella de 70 cl. veréis que tiene sobre un quinto de volumen de azúcar, lo mas seguro es que estalle durante la fermentación.

No probé de todos los barriles pero los que probé estaba mejor que el año pasado. Aunque mi tio decía que alguna aun estaba dulce pero joder, el primer intento de embotellado iba a ser en febrero y se supendio por una de las tormentas que dejaron nieve, hasta este fin de semana no se cumplieron de nuevo las condiciones (Cuarto menguante, no puede ser marzo y no puede hacer viento).

Veréis unos barriles de cerveza a la derecha. Se trata de sidra dulce metida el mismo dia de la elaboración, está fria, burbujeante y sin alcohol, y después de un día de trabajo a la leña por ejemplo os digo que entra como si fuera una cerveza fresca.

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M. Corleone
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Re: Sidra

Mensaje por M. Corleone » 10 Abr 2018 20:20

¿Eres gallego (por el nick) o asturiano? Yo soy un vasco raro, porque me parece que la sidra asturiana es mil veces mejor que la vasca, mucho menos ácida.

Sois unos putos artistas en este foro: sidra, cerveza, bricolage... solo falta alguien que arregle relojes.

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Ramón
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Re: Sidra

Mensaje por Ramón » 10 Abr 2018 20:21

rianxeira escribió:
10 Abr 2018 20:10
el primer intento de embotellado iba a ser en febrero y se supendio por una de las tormentas que dejaron nieve, hasta este fin de semana no se cumplieron de nuevo las condiciones (Cuarto menguante, no puede ser marzo y no puede hacer viento).
Desde la HIJNORANSIA SUPINA, ¿esto tiene algún tipo de lógica, es pura tradición o es que de otra forma la Virgen de Covadonga te maldice toda la sidra y se convierte en cruzcampo 0'0?
Ajolá pase algo que me engorde de pronto/ Un alud de tocino, un camión de merengue/ Ajolá por lo menos que me rapte Falete/ Para así comer tanto, para así comer siempre/ De todas las pancetas, de todos los jamones/ Ajolá que no pueda ni verme los cojones. - Salivo Rodrïguez.

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golondrino
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Re: Sidra

Mensaje por golondrino » 10 Abr 2018 20:31

Dile de mi parte al que le gusta dulce que sin sulfitos la magia sigue funcionando y el azúcar se evapora.

Y eso, que explotan... ojo con las botellas de vino que no son para aguantar presión y te la lian con poco.



P.D.: 500 litros entre 0,75cl son... 666 botellas! (ga ñan)
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
Jal - Valenciano y pensador.

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rianxeira
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Re: Sidra

Mensaje por rianxeira » 10 Abr 2018 20:59

M. Corleone escribió:
10 Abr 2018 20:20
¿Eres gallego (por el nick) o asturiano?
Asturiano. La vasca (creo que) nunca la he probado, pero se dice por ahí que el sueño de los lagareros vascos es vender sidra asturiana al precio de sidra vasca. De hecho hace muchos años se decía que si pedías sidra en Madrid te colaban sidra vasca de baja calidad. Hay ultimamente una campaña para subir el precio con la que mucha gente no está de acuerdo, pero claro, es que en la zona turística por 2,30 te dan una botella de sidra escanciada aceptablemente. Pueden subirla, pero afectará sobre todo a turistas y perderán consumo local. En chigres de pueblo donde te sirves tu aun te encuentras botellas a 2 euros. Y cuidado que esto es como todo, hay sidras y sidras. alguna vez fui a una fiesta de mieres donde pagas el vaso y puedes beber lo que quieras. Se escogía entre 4 marcas y solia ser una buena y 3 que sabían a rayos.
Desde la HIJNORANSIA SUPINA, ¿esto tiene algún tipo de lógica, es pura tradición o es que de otra forma la Virgen de Covadonga te maldice toda la sidra y se convierte en cruzcampo 0'0?
Tradición pura y dura. La gente le busca alguna lógica pero nadie lo sabe. eso si, todavia te dicen cosas como "Mi hermano hizo sidra en quintoños el año pasado, embotellaron cuando tiraba aire y les salió mala". A mi me parece una versión del "pues a mi me funciona", porque dudo que los lagares industriales se guíen por eso, y los hay con buena sidra.
500 litros entre 0,75cl son... 666 botellas!
Si lo embotellas todo si. Descuenta que hay que dejar el fondo del barril, turbio y donde se almacena toda la basura de la fermentación, y que el aparato no iba muy fino y se perdía un poco al cambiar entre botellas

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M. Corleone
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Re: Sidra

Mensaje por M. Corleone » 10 Abr 2018 21:18

rianxeira escribió:
10 Abr 2018 20:59
M. Corleone escribió:
10 Abr 2018 20:20
¿Eres gallego (por el nick) o asturiano?
Asturiano. La vasca (creo que) nunca la he probado, pero se dice por ahí que el sueño de los lagareros vascos es vender sidra asturiana al precio de sidra vasca. De hecho hace muchos años se decía que si pedías sidra en Madrid te colaban sidra vasca de baja calidad. Hay ultimamente una campaña para subir el precio con la que mucha gente no está de acuerdo, pero claro, es que en la zona turística por 2,30 te dan una botella de sidra escanciada aceptablemente. Pueden subirla, pero afectará sobre todo a turistas y perderán consumo local. En chigres de pueblo donde te sirves tu aun te encuentras botellas a 2 euros. Y cuidado que esto es como todo, hay sidras y sidras. alguna vez fui a una fiesta de mieres donde pagas el vaso y puedes beber lo que quieras. Se escogía entre 4 marcas y solia ser una buena y 3 que sabían a rayos.
Suelo ir con mucha frecuencia al oriente asturiano y, para mi gusto, cualquier sidra normal asturiana es mejor que una sidra vasca (Saizar, Zapiain...) con buena fama.

Y lo de que te la escancien sin descanso tiene su punto divertido.

De marcas asturianas ni idea, más allá de la archiconocida Trabanco.

Y más barata, como apuntas. Pero vamos, que todo es más barato en Asturias que aquí. Ay, cómo me gusta Asturias.

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Re: Sidra

Mensaje por elHijoDelFonk » 30 Nov 2018 08:02

Pues yo soy de sidra vasca. Bueno, igual es porque vivo al lado de astigarraga y de-toda-la-vida hemos ido a las sidrerías cuando es temporada a ponernos como los hobbits.

Y ahora estaba pensando.... hostia... igual me pasa como a esos que beben cruzcampo diciendo que no es tan mala porque llevan toda su existencia cociendose con esa mierda. A ver si voy a ser cruzcamper y no lo sabía.

Probaré de nuevo la asturiana a ver. No se. A mi me gusta acida.

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M. Corleone
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Re: Sidra

Mensaje por M. Corleone » 30 Nov 2018 08:44

elHijoDelFonk escribió:
30 Nov 2018 08:02
Pues yo soy de sidra vasca. Bueno, igual es porque vivo al lado de astigarraga y de-toda-la-vida hemos ido a las sidrerías cuando es temporada a ponernos como los hobbits.

Y ahora estaba pensando.... hostia... igual me pasa como a esos que beben cruzcampo diciendo que no es tan mala porque llevan toda su existencia cociendose con esa mierda. A ver si voy a ser cruzcamper y no lo sabía.

Probaré de nuevo la asturiana a ver. No se. A mi me gusta acida.
No, no, si el raro soy yo: el 99% de los/as vascos/as DE VERDAD te dirán que prefieren la sidra vasca, ese punto de acidez. Pero es que yo no soy de cosas ácidas, y la sidra asturiana me gusta más (y te machaca menos el estómago). Y que soy asturiano de corazón. Casi me siento más asturiano que vasco. Qué cojones, nada de casi, me siento mucho más asturiano que vasco. Asturias, adóptame.

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Yongasoo
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Re: Sidra

Mensaje por Yongasoo » 30 Nov 2018 21:39

M. Corleone escribió:
30 Nov 2018 08:44
elHijoDelFonk escribió:
30 Nov 2018 08:02
Pues yo soy de sidra vasca. Bueno, igual es porque vivo al lado de astigarraga y de-toda-la-vida hemos ido a las sidrerías cuando es temporada a ponernos como los hobbits.

Y ahora estaba pensando.... hostia... igual me pasa como a esos que beben cruzcampo diciendo que no es tan mala porque llevan toda su existencia cociendose con esa mierda. A ver si voy a ser cruzcamper y no lo sabía.

Probaré de nuevo la asturiana a ver. No se. A mi me gusta acida.
No, no, si el raro soy yo: el 99% de los/as vascos/as DE VERDAD te dirán que prefieren la sidra vasca, ese punto de acidez. Pero es que yo no soy de cosas ácidas, y la sidra asturiana me gusta más (y te machaca menos el estómago). Y que soy asturiano de corazón. Casi me siento más asturiano que vasco. Qué cojones, nada de casi, me siento mucho más asturiano que vasco. Asturias, adóptame.

Ahí tenés una posible solución, cómo andan los alquileres por Asturias?
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rianxeira
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Re: Sidra

Mensaje por rianxeira » 30 Nov 2018 21:42

Eso, y que Llanes se convierta en el nuevo Castro Urdiales.

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