EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
- golondrino
- Ulema
- Mensajes: 7477
- Registrado: 23 Jun 2006 21:30
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
Partimos de la base de que por lo visto, en Valencia el azafrán es un árbol (o arbusto leñoso) y se vende en ramas .
El pollo (que seguro tú lo has cocinado a la perfección) tienes que hacerlo dejando que se dore bastante para que toda esa melanoidina se incorpore al caldo después y potencie el sabor. Es una carne sosa de base, hay que meter sabor por otro lado para equilibrar.
El pollo (que seguro tú lo has cocinado a la perfección) tienes que hacerlo dejando que se dore bastante para que toda esa melanoidina se incorpore al caldo después y potencie el sabor. Es una carne sosa de base, hay que meter sabor por otro lado para equilibrar.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
Estaba buena, joder, estaba de increíble pero no era true paella.
Hoy me marco una con fideos el pato que sobró varias cosas que se me ocurrirán cuando me ponga :lol:
Hoy me marco una con fideos el pato que sobró varias cosas que se me ocurrirán cuando me ponga :lol:
Nuestro honor demanda estafaaaaaaaar a los podemitas, no sin mi caballo.El führer exige pedicar atque irrumar al estado del bienestar, Odiiiiiiiiiiiin.Mi linaje indoeuropeo reclama quemar a los testículos de Jehová, oy gevalt.El zar Vladimiro demanda dar muerte cruel a los moros, por Dios, por la patria y el rey.El Caudillo de España por la gracia de Dios ha decretado castigar con gran venganza y furiosa cólera a los catalufos indepes, donde crecen las cruces de hierro.Es de toda justicia esclavizar a los canis, Deus Vult!.El Santo Padre predica bukkakear vilmente a los progres, cogito ergo sum.El führer exige disecar con un soplete a los gandaluces, Deus Vult!.Es voluntad de Cristo condenar a los moromiels, doy fe con mi sello.
- golondrino
- Ulema
- Mensajes: 7477
- Registrado: 23 Jun 2006 21:30
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
Tuesta el pato en el horno y con eso haces luego el caldo.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
- Jordison
- Ulema
- Mensajes: 15291
- Registrado: 20 Dic 2003 11:43
- Ubicación: En situación de desaceleración económica desfavorable.
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
Ya solo el dejar de usar colorante para usar azafrán de verdad merece la pena todo el experimento. Lo que no sé es cómo usabas eso todavía, sabiendo cocinar como parece que sabes, animal.
TOXIC
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
porque soy pobre.
ahora estoy con una fideuá deloqué
deloque he ido encontrando por ahí luego subo fotos que se me quema.
ahora estoy con una fideuá deloqué
deloque he ido encontrando por ahí luego subo fotos que se me quema.
Nuestro honor demanda estafaaaaaaaar a los podemitas, no sin mi caballo.El führer exige pedicar atque irrumar al estado del bienestar, Odiiiiiiiiiiiin.Mi linaje indoeuropeo reclama quemar a los testículos de Jehová, oy gevalt.El zar Vladimiro demanda dar muerte cruel a los moros, por Dios, por la patria y el rey.El Caudillo de España por la gracia de Dios ha decretado castigar con gran venganza y furiosa cólera a los catalufos indepes, donde crecen las cruces de hierro.Es de toda justicia esclavizar a los canis, Deus Vult!.El Santo Padre predica bukkakear vilmente a los progres, cogito ergo sum.El führer exige disecar con un soplete a los gandaluces, Deus Vult!.Es voluntad de Cristo condenar a los moromiels, doy fe con mi sello.
- golondrino
- Ulema
- Mensajes: 7477
- Registrado: 23 Jun 2006 21:30
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
El azafrán de los pobres es la Cúrcuma, la tartrazina es para la gente que va de pobre y racanea con la comida.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
A ver ahora en serio, analizando lo de ayer, es normal que saliera así la paela.
me pasé de ingredientes y no todo vale para una true paella.
hoy voy a presentar los ingredientes de la fideuá, quiero que valoreis si estará buena o no:
pato
foiegrass de cerdo
solomillo de cerdo
sobrasada (5 gr, en sustitución de pimentón)
cebolla
ajo
tomate
caldo (el de ayer con pato, conejo, pollo y verduras de cocido)
aceite de oliva Mariajosé Sanromán variedad picual (es mi hamija, me lo regaló ella)
sal
A ver que sale
me pasé de ingredientes y no todo vale para una true paella.
hoy voy a presentar los ingredientes de la fideuá, quiero que valoreis si estará buena o no:
pato
foiegrass de cerdo
solomillo de cerdo
sobrasada (5 gr, en sustitución de pimentón)
cebolla
ajo
tomate
caldo (el de ayer con pato, conejo, pollo y verduras de cocido)
aceite de oliva Mariajosé Sanromán variedad picual (es mi hamija, me lo regaló ella)
sal
A ver que sale
Nuestro honor demanda estafaaaaaaaar a los podemitas, no sin mi caballo.El führer exige pedicar atque irrumar al estado del bienestar, Odiiiiiiiiiiiin.Mi linaje indoeuropeo reclama quemar a los testículos de Jehová, oy gevalt.El zar Vladimiro demanda dar muerte cruel a los moros, por Dios, por la patria y el rey.El Caudillo de España por la gracia de Dios ha decretado castigar con gran venganza y furiosa cólera a los catalufos indepes, donde crecen las cruces de hierro.Es de toda justicia esclavizar a los canis, Deus Vult!.El Santo Padre predica bukkakear vilmente a los progres, cogito ergo sum.El führer exige disecar con un soplete a los gandaluces, Deus Vult!.Es voluntad de Cristo condenar a los moromiels, doy fe con mi sello.
- golondrino
- Ulema
- Mensajes: 7477
- Registrado: 23 Jun 2006 21:30
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
Demasiado graso.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
Por eso he preparado ahí unoh limonciqueh de Ricote.
Ahora luego os cuento. Voy a dejarla reposar 10 minutiqueh.
Nuestro honor demanda estafaaaaaaaar a los podemitas, no sin mi caballo.El führer exige pedicar atque irrumar al estado del bienestar, Odiiiiiiiiiiiin.Mi linaje indoeuropeo reclama quemar a los testículos de Jehová, oy gevalt.El zar Vladimiro demanda dar muerte cruel a los moros, por Dios, por la patria y el rey.El Caudillo de España por la gracia de Dios ha decretado castigar con gran venganza y furiosa cólera a los catalufos indepes, donde crecen las cruces de hierro.Es de toda justicia esclavizar a los canis, Deus Vult!.El Santo Padre predica bukkakear vilmente a los progres, cogito ergo sum.El führer exige disecar con un soplete a los gandaluces, Deus Vult!.Es voluntad de Cristo condenar a los moromiels, doy fe con mi sello.
- golondrino
- Ulema
- Mensajes: 7477
- Registrado: 23 Jun 2006 21:30
Re: EJH De la Paella (Sin guisantes no es true paella)
¿Por qué hay dos cucharas?.
¿Por qué no vives solo?.
¿Por qué no vives solo?.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.
Jal el Ñoras - Valenciano, el que tira del carro de la compra con la cabeza gacha y pensador.