Cocina, Restauración y obesidades mórbidas.Que es eso, eso es QUESO (EJH)

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golondrino
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por golondrino » 09 Abr 2016 03:56

Lo haríamos sí tuvieras criterio.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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Yongasoo
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Yongasoo » 09 Abr 2016 20:37

Jordison escribió:Pues yo con un buen queso viejo/curado prefiero un poco de tinto antes que cerveza o blanco, la verdad.


Hace poco fui a una cata de vinos y la sommelier que nos iba guiando, ante la pregunta de si tal vino era más caro por ser muy bueno, respondió que lo bueno es lo que a uno le gusta más, que uno puede tener un vino barato y que de sabor le guste mucho más que un vino caro y eso es lo que va a ser bueno para cada uno.

Por eso yo siempre reniego de los que afirman categóricamente que tal cosa se come con tal otra, las cosas se comen con lo que a cada uno le guste.

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Merleneyer
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Merleneyer » 17 Abr 2016 13:02

Criadillas escribió:Ya, a mí me a ha sorprendido lo de que tomar vino tinto no es lo suyo con el queso. Yo de toda la vida tenía entendido que era una combinación ganadora totar. Pone que es mejor el vino blanco en general (no ponen qué variedad los cabrones), y luego ciertos tipos de cerveza.

¿Algún vino blanco o alguna cerveza específicos para mezclar con quesazo y atiborrarse ahora que viene el fin de semana?


Quesos, cervezas y vinos hay miles. Y millones de combinaciones posibles. Como dice Yonga, lo bueno es encontrar los quesos y maridajes correspondientes que le gusten a cada uno.

Criadillas, así a ciegas, píllate una botella de verdejo de José Pariente del 2014-15. 8 lereles y te irá bien con muchísimos quesos. A destacar con los de trufa, pero eso ya el invierno que viene.

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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Criadillas » 31 May 2016 19:17

Gracias Merle! Seguiré el consejo y te contaré.

Yo he visto esta lista, a ver si le sirve a alguien:

http://www.abc.es/viajar/gastronomia/ab ... ticia.html
HOYGAN KOMO METO INTERNET EN HUN DISQETE

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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Dolordebarriga » 05 May 2017 21:23

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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por golondrino » 05 May 2017 21:26

Acabo de notar una disturbación en la fuerza.
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Dolordebarriga » 05 May 2017 21:30

Y para acompañar una Black Garlic.

Golon, el jueves voy a hacer, en mi tienda cervecera de confianza, un maridaje de birras y quesos que organizan ellos. Los pelos de mis cojones llevan quince días más erizados que las puas de un erizo.
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por golondrino » 05 May 2017 21:32

Buena birra esa.

Al queso le suelen ir bastante bien las IPA en términos generalista o las abadía densas. Nosotros hemos sacado recientemente una Session IPA con cardamomo que también va que te cagar con quesicor.
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Dolordebarriga » 05 May 2017 21:35

La chica que lleva la tienda, son una pareja, me decía precisamente eso, IPAs y Abadía combinan bien con el queso. Yo creo que porter y stout también combinan muy bien con quesos fuertes. Seguro que voy a pasarmelo de vicio porque precisamente está montado para enseñarte a conocer quesos y cervezas y a mostrarte como mezclarlos. ¿Qué se puede pedir más?
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Yongasoo » 05 May 2017 23:09

golondrino escribió:Nosotros hemos sacado recientemente una Session IPA con cardamomo que también va que te cagar con quesicor.


Yo el domingo probé una Session IPA con sauco. Mu'güena.


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