Cocina, Restauración y obesidades mórbidas.Que es eso, eso es QUESO (EJH)

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golondrino
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por golondrino » 05 May 2017 23:20

El otro dia probé yo una APA con sauco y no me moló porque estaba bastante descompasada. El sauco parecía como goma de mascar.
"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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Yongasoo
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Yongasoo » 06 May 2017 00:24

En esta estaba bastante equilibrado, dejaba un regusto amargo que a mi me gusta mucho.

Aunque creo que el sauco le iría mejor a una negra suave.

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Dolordebarriga
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Dolordebarriga » 12 May 2017 19:30

Ayer me lo pase pipa en un taller de maridaje de quesos y cervezas. Joder!! es juntar dos alimentos tremendos, que disfrutada. Cinco cervezas/cinco quesos...Figth!!!

Las cervezas:

Moska Rossa, una pale lager de Girona recientemente premiada en el festival de bcn
Schelenkerla, una lager ahumada de Barmberg,Alemania
Mort-Ale, una IPA de Vilanova del Camí
Rodenbach, una Sou/Red Ale belga (nunca las había probado, muy particular)
Struis TN, una estupenda Barley WWine holandesa

Los quesos:

Luna Negra, cabra suave de El Barraco- Avila
Extramuros, oveja de Almedíjar, Castellon.
Bucarito Romero de Cádiz, cabra
Rey Silo Roxu de Pravía Asturias, vaca.
Teyedu, cabrales de Tielve- Asturias. No soy de azules, pero este cabrales es de lo más espectacular que he probado jamás...estos son los premios que tiene...:

Mejor queso de Cabrales, ediciones 2009, 2010 y 2015.
Mejor lote queso de Cabrales edición 2012.
Mejor queso de Asturias edición 2012.
Mejor queso de España edición 2013.
Medalla de Oro Gourmet edición 2014.
SuperGold (mejor queso azul del mundo) en World Cheese Adwards edición 2016.

Los que seaís de azules dejaros la vida por conseguir un pedazo de este queso, impresionante.

La primera cerveza se tomaba con el primer queso de la lista y así sucesivamente. Una chulada de experiencia.
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rianxeira
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por rianxeira » 12 May 2017 20:55

Dolordebarriga escribió:Rey Silo Roxu de Pravía Asturias, vaca.
Teyedu, cabrales de Tielve- Asturias. No soy de azules, pero este cabrales es de lo más espectacular que he probado jamás...estos son los premios que tiene...:

Mejor queso de Cabrales, ediciones 2009, 2010 y 2015.
Mejor lote queso de Cabrales edición 2012.
Mejor queso de Asturias edición 2012.
Mejor queso de España edición 2013.
Medalla de Oro Gourmet edición 2014.
SuperGold (mejor queso azul del mundo) en World Cheese Adwards edición 2016.

Los que seaís de azules dejaros la vida por conseguir un pedazo de este queso, impresionante.


El primero creo que no lo probé nunca, lo cual tiene delito porque lo hacen cerca.

El segundo tampoco lo he probado "exactamente" pero es un cabrales, malo no es. Los escalopines al cabrales por ejemplo están de muerte, soy muy fan. ¿Probaste el Gamoneu como dije en algún momento por aquí? Es pariente muy cercano del cabrales y ahora tiene muchísima fama. Está bastante bueno.

PD: que coño digo, si que lo he probado, es un afuega´l pitu. debe estar incluso por la nevera. A mi personalmente no me gustan los afuega'l pitu pero los roxos están bastante bien.

PPD: por si no lo sabes "roxu" significa rojo, debido al pimentón que le ponen. Si quieres quedar tope guay, depende de la zona , pero yo lo pronuncio "rosiu" con s líquida. Plural "rosios".

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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por golondrino » 12 May 2017 22:05

Dolores... así en petí comité...

... ¿a que mola el combo cervezas+quesazos? (ga ñan)
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Dolordebarriga » 13 May 2017 00:31

No sólo mola mucho, es que además el combi birra + queso cambiaba el sabor de todo de una manera espectacular. La chavala de la tieneda sabe un huevo y nos presentaba muy buenas combinaciones.

Rian, el Teyedu no es un cabrales, es seguramente le mejor cabrales que probarás en tu vida, yo es el mejor queso azul, repito no soy fan de los azules, que he probado jamás, con muchísma diferencia, además.
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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por rianxeira » 13 May 2017 00:42


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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Dolordebarriga » 19 May 2017 20:10

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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por Yongasoo » 19 May 2017 23:06

Dolores, lo tuyo es de no creer, primero nos usas para engrosas las vistas y los subscriptores de tu canal de youtube y ahora haces lo mismo con tu instagram.

Como dijo Lenin: si buscas a la persona que se beneficia entonces..., en fin..., ya me entiendes.

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Re: Que es eso, eso es QUESO (EJH)

Mensaje por golondrino » 20 May 2017 12:00

No entiendo mucho de quesos pero he visto esta foto en el perfil de Facebook del restaurante donde trabaja un cliente y me ha hecho salivar.


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"Yo no quería hacer la comunión porque yo me compraba la revista muy interesante desde los 7 años".
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