pH, más que hamor, frensi.

Navidad, época de comer a costa de las madres y las abuelas.

No se vosotros pero espero que sobre cordero en mi casa para poder comer hasta reyes.
Engullir.

Pues a mi, llegando el final de estas fechas unos huevos fritos con papas o un plato de cocido me parece todo un manjar de reyes más que los langostinos, el cordero, el cochinillo y la puta madre que parió a todo que te ves cuasi obligado a engullir en estos días.

Pechuga de pollo son salsa de soja, tomillo y patatas a lo pobre.

Comida de humanos humildes.

Pues yo cené cordero asado el sábado, esta noche cae una pavita rellena, pero por reunión familiar y tal, si fuera por mi me pediría una pizza y haría un maratón de Duro de Matar La Jungla de Cristal.

Pues esto es lo que ha caído en mi casa:

[youtube]bm00JauYEk8[/youtube]

Aunque cambiando la salsa de masala por reducción de Pedro Ximénez. Riquísimo.

Mola!

A los dos minutos, más o menos, dice algo que suena como "stock", ¿qué es?

Caldo.

No me sonaba, gracias, voy a ver si algún día lo pruebo.

Si lo pruebas, ya verás que hacer el rollo con papel de aluminio no es tan fácil como ese cabrón lo hace. De hecho yo lo probé, vi que se me estaba rompiendo y que iba a ser un cachondeo, y al final lo hice con papel film, que es mil veces más dócil y además para presionarlo luego, dándole vueltas al rollo sobre la mesa, es estupendo.

Y si no tienes vino de Marsala (yo no tengo), te valdrá algún vino dulce, tipo Jerez, Oporto, Pedro Ximenez, etc. Y si tampoco, pues vino blanco de toda la vida y a tomar por culo, seguro que estará bueno igual.

Merece la pena probarlo, eso desde luego.

Yo ayer cené una cosa que no sé como se llama pero que es una capa de queso de cabra, otra de paté, con piñones y vino a saber de qué tipo, lo pones sobre un pan tostado con pasas incrustadas y te lo zampas. Normalmente no me gustan las cosas raras, pero estaba bastante bueno.