pH, más que hamor, frensi.

Yongasoo escribió: ↑13 Ago 2019 15:02Trigo?

golondrino escribió: ↑14 Ago 2019 12:22 Session IPA, para ser más exactos.

Dolordebarriga escribió: ↑29 Ago 2019 17:28 La respuesta corta es que la session ipa es bastante menos amarga que la ipa.

La respuesta un poco más elaborada dice que la IPA (acrónimo de Indian Pale Ale) es una cerveza especialmente amarga que se elaboró tras comprobar el imperio británico que cuando trasnportaban su cerveza a la India ésta quedaba inbebible por las condiciones del viaje en barco. Lo solucionaron añadiéndole más lúpulo a la mezcla y así consiguieron que la birra llegara a la India en buenas condiciones a cambio de tener un sabor bastante más amargo. A mí por ejemplo las IPAs me superan.

Con el tiempo los americanos se han acabado convirtiendo en los maestros de la cerveza artesanal moderna, dejándole a Europa el papel los maestros de la cerveza artesanal clásica. A los americanos les encanta la IPA e incluso le han dado su propio formato llamándole APA (American Pale Ale). Las IPAs (o APAs) aunque te gusten mucho cansan porque son muy amargas y en e´pocas de calor, cuando apetece ciscarse una cerveza tras otras ir a IPAs es demasiado. Por ello los gringos inventaron la Session IPA, una cerveza menos amarga y normalmente con menor graduación de alcohol que la IPA. Lo de Session es porque originalmente era una cerveza de temporada, como nuestro tinto de verano. Aunque las Session IPAs son un poquito amargas no es el amargor el gusto principal que manda en esa cerveza. Muchas veces, además tienen un toque afrutado, por llevar ingredientes afrutados, que hace que su sabor sea muy fresco. Yo, que como he dicho, no soy de IPAs, sin embargo disfruto mucho las Session IPAs, para mí es una cerveza ideal para beber a la hora del vermut, antes de comer. Y en verano, verano es la mejor época para las Session, sin duda alguna.